Café verksamhet på Vårmässan och Nya Hantverksmässan i Arcushallen, Luleå.

Information till intresserade entreprenörer

Syfte

Caféverksamheten i mässhallen har historiskt drivits av arrendatorn på Restaurang Arkaden som finns i Arcushallen. Detta avtal har upphört och därför söker vi en ny arrendator. Avtalet kommer att slutas med Luleå Expo. Behov av lättare rätter kan förekomma.

Allmänna uppgifter

Placeringen av Cafét är beroende på upplägget av mässlayouten och därför inte på samma plats varje år. Vårmässan arrangeras 7-9 maj 2010 och Hantverksdagarna 5-7 november 2010. Antalet mässbesökare på Vårmässan är ca 15.000 och på Hantverksdagarna ca 12.000. Datum för genomförande och antalet besökare varierar.

Dimensionering

Ytan för Caféverksamhet är 200 kvm. Antalet caféområden kan variera beroende på mässans besöksantal. Arrendatorn skall inrymma sk beredningskök och övriga för verksamheten behövliga ytor på den anvisade ytan.

Utformning av verksamhet

Arrendatorn ska göra en konceptuell beskrivning av verksamheten, där möbler, inredning, uniformer beskrivs. Målet är att kunna profilera caféverksamheten efter mässornas tema och behov. Entreprenören ska ha en förmåga att anpassa bemanningen och inneha tillräckliga resurser beroende på besöksutvecklingen.

Inredning, utrustning och miljö

Luleå Expo tillhandahåller el och avlopp efter överenskommelse. Arrendatorn tillhandahåller möbler, miljöskapande inredning och har egen utrustning som är godkänd för operativ drift. Möbler och utrustning skall avrustas och omhändertas efter varje genomförande.

Avtal om avstående från besittningsskydd

Entreprenören ska vara villig att ingå avtal om avstående av besittningsskyddet.
Avtalet får inte överlåts utan Luleå Expos samtycke.

Erfarenhet - renommé

Luleå Expo kommer att förvissa sig om att den blivande entreprenören har väldokumenterad erfarenhet av tidigare likartad restaurang/café verksamhet kombinerad med serveringstillstånd, goda referenser samt gott renommé såväl verksamhetsmässigt som ekonomiskt.

Samarbetsavtal

Luleå Expo förutsätter att ett samarbetsavtal avseende cafeverksamheten kommer att upprättas mellan entreprenören och Luleå Expo för de olika mässarrangemang som över tid ordnas av.
Myndighetskrav
Entreprenören ansvarar för införskaffande av samtliga erforderliga myndighetstillstånd samt är skyldig tillse att verksamheten ständigt bedrivs i enlighet härmed.

Av kommunen som äger fastigheten, antaget miljöprogram ska följas liksom livsmedelslagen. Entreprenören är skyldig att åtgärda eventuella anmärkningar mot caféts skötsel, produktkvalitet, inriktning och policy och finner Luleå Expo allvarliga brister häri äger Luleå Expo rätt att säga upp hyresavtalet i förtid.

Öppethållande

Restaurang/café förutsätts att tillämpa öppettider som harmonierar med mässans öppettider.

Samråd

För att en god helhetslösning avseende verksamhetens inriktning för arrangemangen som helhet ska uppnås kommer restauratören att bli kallad till planeringsmöten. Skyltning, namngivning och andra profilfrågor av betydelse för verksamheten är exempel på frågor som förutsätts få en gemensam hantering.

Kontraktstid

Kontraktstiden för arrendet av café enligt överenskommelse dock minst två år. Luleå Expo förbehåller sig rätten till uppsägning av kontraktet, för snar utflyttning, om ovanstående redovisade för Luleå Expo avgörande villkoren inte längre kan anses uppfyllda.

Intresseanmälan
Intresseanmälan insändes senast 2010-03-15 via webbformulär eller per post till:

Luleå Expo AB
Margit Eklund
Storgatan 30
972 32 Luleå
Märk kuvertet "Caféverksamhet"

Val av restauratör/hyresgäst

Luleå Expo kommer efter diskussioner med företrädarna för de mest intressanta intresseanmälningarna att välja arrendator och driftsansvarig för i första hand kaféverksamhet i samband med Luleå Expos mässor i Arcushallen.